İsmet Acar, aile değerlerine son derece bağlı bir kişiliğe sahiptir. Eşi Meryem Acar ile uzun yıllara dayanan bir evliliği bulunmaktadır. Üç çocuğu olan Acar'ın çocukları Erdal Acar, Funda Acar ve Hikmet Erdinç Acar, aile şirketlerinde aktif roller üstlenmektedir. Acar, çocuklarının ve torunlarının geleceğini her zaman ön planda tutmuş, hayatını anlatan belgeselde de torunlarına bir miras bırakma amacı güttüğünü ifade etmiştir. 1979 yılında trafik kazasında kaybettiği kardeşi Hikmet Acar'ın çocuklarına da sahip çıkmış ve onları kendi çocuklarından ayırmamıştır. Aile fertleri arasındaki güçlü bağlar, iş dünyasındaki başarılarının temel taşlarından biri olarak görülmektedir. Aile üyeleri sık sık bir araya gelerek birlik ve beraberlik mesajları vermektedir. İsmet Acar, çocuklarının organize ettiği doğum günü kutlamaları gibi etkinliklerde ailesiyle olan yakınlığını her fırsatta göstermektedir. Aile, Türkiye'nin cemiyet hayatında da oldukça tanınan ve takip edilen bir konumdadır.

İsmet Acar, 1946 yılında Artvin'in Borçka ilçesine bağlı Aralık köyünde dünyaya gelmiştir. Köken olarak Artvinli olmasıyla gurur duyan Acar, hemşerileriyle olan bağlarını hiçbir zaman koparmamıştır. Çocukluğu yoksulluk içinde, köyün zorlu doğa koşullarında geçmiştir. Bu zorlu çocukluk dönemi, onun ilerideki iş hayatında sergileyeceği azim ve çalışma disiplininin temelini oluşturmuştur. Artvin'den İstanbul'a göç ettikten sonra da memleketine olan vefasını çeşitli bağışlar ve sosyal sorumluluk projeleriyle göstermiştir. Artvinli öğrencilerle buluşmaları ve onlara verdiği destekler, kökenine olan bağlılığının en somut örneklerindendir. Birçok kez fahri hemşehrilik beratı ile onurlandırılmıştır. Memleketinin değerlerini ve geleneklerini İstanbul'daki iş hayatına da taşımıştır. İsmet Acar, Artvin'in kültürünü ve insanını her platformda temsil eden bir figür haline gelmiştir.

İsmet Acar'ın özel hayatı, özellikle eşi Meryem Acar ile olan uzun süreli ve istikrarlı evliliği ile bilinmektedir. Magazin dünyasında çocuklarının, özellikle Erdal Acar ve Erdinç Acar'ın aşk hayatları sıkça yer alsa da, İsmet Acar kendi özel hayatını her zaman gözlerden uzak ve mahrem tutmayı tercih etmiştir. Eşi Meryem Acar'a olan saygısı ve sevgisi, yakın çevresi tarafından her zaman takdirle karşılanmıştır. Aile içindeki huzurun temelinde, eşiyle kurduğu bu sağlam ilişkinin yattığı sıkça dile getirilmektedir. İsmet Acar, aşkı ve sevgiyi sadece eşine değil, ailesine, işine ve insanlara olan bağlılığıyla da tanımlamaktadır. Onun için sevgi, karşılıksız yardım etmek ve dürüst olmaktır. Özel hayatındaki bu istikrar, iş hayatındaki başarılarının da bir yansıması olarak değerlendirilmektedir.

İsmet Acar, 1946 yılında Artvin'de doğan, yoksulluktan zirveye uzanan bir başarı hikayesinin kahramanıdır. Çocukluğunu yaylalarda çobanlık yaparak ve zorlu şartlarda çalışarak geçirmiştir. İstanbul'a geldikten sonra işçi olarak başladığı kariyerini, sendikacılık ve ardından iş dünyasındaki girişimleriyle taçlandırmıştır. Acarlar Şirketler Topluluğu'nun kurucusu olarak, Türkiye'nin modernleşme sürecinde inşaat sektörüne büyük katkılar sunmuştur. Hayatı, başarıları ve iş felsefesi bir belgesel ile ölümsüzleştirilmiştir. Sadece bir iş insanı değil, aynı zamanda hayırsever bir kişilik olarak tanınmaktadır. Yaptırdığı sağlık ocakları ve eğitim kurumları ile topluma kalıcı eserler bırakmıştır. Mütevazı kişiliği ve insan odaklı yönetim anlayışı, onu iş dünyasında saygın bir yere taşımıştır. Bugün 80 yaşında olan Acar, hala aktif olarak iş dünyasını takip etmekte ve tecrübelerini yeni nesillere aktarmaktadır.