Kebap Ustası Olan Ünlüler

Civan Şapkacı

Kebap Ustası • İşletmeci

Civan Şapkacı, genç yaşta mutfak sanatlarına adım atmış ve geleneksel kebapçılık kültürünü modern bir işletmecilik anlayışıyla birleştirmiş bir isimdir. Kariyerine amcasının ve ağabeyinin yanında çıraklık yaparak başlayan Şapkacı, uzun yıllar süren disiplinli çalışması ve biriktirdiği tecrübesiyle kendi markasını yaratmıştır. İstanbul'un en prestijli noktalarından biri olan İstiklal Caddesi'nde açtığı İstiklal Kebap ile hem yerli hem de yabancı turistlerin uğrak noktası haline gelmiştir. Gastronomi dünyasındaki başarısı, sadece lezzetli yemekler sunmasıyla değil, aynı zamanda geleneksel yöntemleri koruyarak sunduğu özgün sunumlarla da dikkat çekmektedir.