Gökhan Töre'nin aile hayatı oldukça dramatik ve zorlu bir başlangıca sahiptir. Henüz bebekken ailesi tarafından Almanya'da bir yetimhaneye bırakılmıştır. Onu bu zor durumdan dedesi Sabri Töre ve babaannesi Bedriye Töre kurtarmış ve kendi çocukları gibi büyütmüşlerdir. Gökhan Töre, dedesine olan derin bağlılığını koluna yaptırdığı Sabri dövmesiyle göstermiştir. Dedesini 2006 yılında kanserden kaybetmesi, hayatındaki en büyük dönüm noktalarından biri olmuştur. Biyolojik anne ve babasıyla ilişkisi bulunmamaktadır ve kendisini büyüten dedesi ile babaannesini gerçek ailesi olarak kabul etmiştir. Beşiktaş'ta oynadığı dönemlerde takım arkadaşları onun için ailemiz biziz diyerek ona destek olmuşlardır. Özel hayatında 2017 yılında oyuncu Esra Bilgiç ile evlenmiş ancak bu evlilik 2019 yılında sona ermiştir. 2020 yılında mimar Buket Büyükdere ile dünyaevine girmiş ve bu evlilikten Adel adında bir kızı dünyaya gelmiştir.

Gökhan Töre, Almanya'nın Köln şehrinde dünyaya gelmiş olsa da aslen Samsunlu bir ailenin çocuğudur. Ailesi Almanya'ya göç etmiş işçi bir ailedir. Samsunlu köklerine olan bağlılığını, Beşiktaş'a transfer olduğunda Samsun'un plaka kodu olan 55 numaralı formayı talep ederek göstermiştir. Almanya'da doğup büyümesine rağmen, dedesinin vasiyeti üzerine milli takım tercihini Türkiye'den yana kullanmıştır. Bu karar, onun kültürel kimliğini ve köklerine olan sadakatini pekiştiren önemli bir olaydır. Almanya'da yetişmiş bir futbolcu olmasına rağmen Türk futbol ekolünün bir parçası olarak kariyerini şekillendirmiştir. Samsun ile olan bağlarını zaman zaman ziyaretler yaparak korumaya çalışmıştır. Kökeni, onun hem Avrupa disipliniyle yetişmesini hem de Türk futboluna olan tutkusunu birleştiren temel unsurdur.

Gökhan Töre'nin aşk hayatı magazin dünyasında sıkça yer almıştır. En çok konuşulan ilişkisi, 2017 yılında evlendiği ünlü oyuncu Esra Bilgiç ile olan evliliğidir. Bu evlilik, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın şahitliğinde gerçekleşmiş ve büyük ilgi görmüştür. Ancak çift, 2019 yılında anlaşmalı olarak boşanmıştır. Boşanmanın ardından Töre, mimar Buket Büyükdere ile yeni bir ilişkiye başlamıştır. Buket Büyükdere ile olan birlikteliğini sosyal medya üzerinden takipçileriyle paylaşarak ilan etmiştir. 2020 yılında Buket Büyükdere ile gizlice evlenen Töre, bu evlilikten büyük bir mutluluk duyduğunu ifade etmiştir. Çift, Adel adını verdikleri kızlarının doğumuyla ailelerini genişletmiştir. Özel hayatını genellikle gözlerden uzak yaşamayı tercih etse de, eşiyle olan mutlu anlarını zaman zaman sosyal medya hesaplarında paylaşmaktadır.

Gökhan Töre'nin futbol kariyeri, 1999 yılında Adler Dellbrück altyapısında başlamıştır. Ardından Bayer Leverkusen altyapısına geçerek yeteneklerini geliştirmiş ve 2009 yılında Chelsea'ye transfer olmuştur. Chelsea'de genç yaşta büyük bir potansiyel olarak görülse de, asıl çıkışını Hamburg ve Rubin Kazan dönemlerinin ardından Beşiktaş'ta yapmıştır. Beşiktaş'ta Slaven Bilic yönetiminde takımın en önemli hücum silahlarından biri haline gelmiştir. 2015-2016 sezonunda Beşiktaş tarihinin 3000. golünü atarak kulüp tarihine geçmiştir. West Ham United'a kiralık olarak giderek Premier Lig deneyimi de yaşamıştır. Kariyeri boyunca Yeni Malatyaspor, Adana Demirspor, Ankaragücü ve Konyaspor gibi takımlarda forma giymiştir. 2024 yılında profesyonel futbol kariyerini sonlandırma kararı almıştır. Türkiye A Milli Futbol Takımı'nın çeşitli yaş kategorilerinde ve A takım seviyesinde birçok kez görev almıştır.

Gökhan Töre, 20 Ocak 1992 tarihinde Köln'de dünyaya gelmiş, zorlu bir çocukluk dönemi geçirmiş ancak futbola olan tutkusuyla hayata tutunmuştur. Dedesinin desteğiyle futbola başlayan Töre, disiplinli çalışmasıyla Avrupa'nın dev kulüplerinin dikkatini çekmiştir. Chelsea'ye transferi, kariyerinin en büyük adımlarından biri olmuştur. Beşiktaş'taki yılları, hem saha içindeki başarıları hem de saha dışındaki olaylarla gündeme geldiği bir dönem olmuştur. 2014 yılında yaşadığı silahlı yaralanma olayı, kariyerinde ve özel hayatında büyük bir sarsıntıya neden olmuştur. Buna rağmen futbola geri dönmüş ve Beşiktaş ile şampiyonluklar yaşamıştır. Sahadaki hırslı yapısı ve kendine has gol sevinciyle taraftarların hafızasında yer etmiştir. 2024 yılında futbolu bırakarak yeni bir hayata adım atmıştır. Hem profesyonel sporcu kimliği hem de yaşadığı dramatik hayat hikayesiyle Türk futbolunun en çok konuşulan isimlerinden biri olmaya devam etmektedir.